Ingredienti

• 3 mele
  
• 200 g yogurt greco
  
• 200 g farina
  
• 2 uova
  
• 150 g Mielbio Rigoni
  
• 50 g olio di semi
  
• 1 bustina di lievito per dolci
  
• Scorza di limone
  
• 2 cucchiai zucchero di canna
  
• 1/2 cucchiaino cannella in polvere

Preparazione

Montare le uova intere con il Mielbio Rigoni e la scorza grattugiata del limone.
Ottenuto un composto gonfio e chiaro, aggiungere l’olio di semi e lo yogurt greco sempre continuando a mescolare.
Aggiungere la farina assieme al lievito.
Far amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Versare il composto nella tortiera rivestita con carta forno, livellarlo e distribuire le fettine di mela precedentemente tagliate.
Mescolare lo zucchero di canna con la cannella e distribuirlo su tutta la superficie, infornare a 180 gradi per 40 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.