Ingredienti

• 20 g. di Mielbio Rigoni, 1 uovo, 125 ml. di latte, 125 g. di farina, 1 cucchiaio di olio di semi, 2 cucchiaini di lievito.

Preparazione

Mescolare l'uovo con il Mielbio, unire il latte e l'olio. Aggiungere la farina e il lievito. Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Ungere con l'olio un padellino antiaderente e metterlo sul fuoco, versare un mestolo di pastella e far cuocere fin quando si formeranno delle bollicine, girare e cuocere anche l'altro lato.